霁祥手腕轻抖,萝卜丝落入沸汤,旋即捞出铺底,海参、鱿鱼切成的细丝在瓷碗中堆叠成牡丹花蕊,最后以火腿片剪出层层花瓣。
一朵晶莹剔透的“牡丹”顷刻间从各种细丝堆叠成牡丹再到绽放的过程,快到一众领导和主办方都没有反应过来。
百人聚集的长廊安静下来,只余浅浅的呼吸声。
正对众人愣怔的脸,霁祥握住断生,拿起两个颜色各异的萝卜。
刀刃贴着白萝卜表面轻轻滑动,薄如纸的萝卜片顺着刀锋卷落。
他手腕转动,刀尖精准切入,一片片花瓣次第绽开,没有任何迟疑,速度快得吓人。
换到更的红萝卜时,霁祥也没有改用刻刀。
断生的刀尖在红皮上迅速游走,利落划出花瓣轮廓,再沿着边缘削出弧度。
大牡丹的外瓣宽厚舒展,他将刻刀倾斜着切入,几下就削出花瓣的褶皱。
不过几分钟,两朵牡丹便摆在案头。
大的雪白饱满,的嫣红巧。
他将大白牡丹放进盛着配材瓷碗,汤汁漫过花瓣,萝卜竟透着几分晶莹。
牡丹被放在碟子上,连花蕊处点缀的香菜梗,都是随手一掐一插,自然得像是长在上面。
记者们的快门声此起彼伏,遏制不住的惊叹声蔓延开来。
江健诚盯着碗中那朵晶莹剔透的萝卜牡丹,喉结动了动却愣是没敢出声。
花瓣薄得透光,层层叠叠在汤汁里舒展,美得像是博物馆里的陈列品,让人实在舍不得下口。
众人你瞅瞅我,我瞅瞅你,目光最后全落在主办方王总的西装革履上。
作为这场展会的总策划,被二十多道目光盯得如坐针毡。
咽了咽唾沫,他犹豫地拿起象牙筷,筷子悬在半空迟迟落不下去。
戳花瓣怕散了形,挑配菜又怕坏了摆盘,真是……让人为难。
在众饶催促声中,王总心一横,象牙筷狠狠戳向牡丹花瓣。
原本完整的造型瞬间“破相”,他依稀还能听见同僚可惜的喟叹。
汤汁裹着萝卜丝翻涌上来,他夹起的一筷子送入口中,眼睛突然瞪大。
萝卜丝吸饱了高汤,软嫩得几乎不用咀嚼,入口即化作鲜美的汁水,舌尖先尝到的是火腿与海参吊出的醇厚荤香。
紧接着萝卜本身的清甜在齿间散开,最后一丝若有若无的胡椒辛香从喉头升起,好似被打通七窍一般。
“这……这也太——”王总话没完,已经迫不及待夹起第二筷。
萝卜丝与汤汁在口腔里翻涌,酸甜咸鲜的味道层层递进,明明是普通萝卜,却尝出了山珍海味般的丰腴。
他无意识地加快咀嚼速度,连汤汁都顾不上擦。
只觉得味蕾被千万根羽毛轻轻挠着,每嚼一下都有新的滋味迸发,鲜得眉毛都要掉下来,恨不得把舌头也一起吞下去。
王总筷子第三次探向瓷碗时,众人顿时急了,席间骤然响起餐具碰撞的脆响。
老秦总西装袖口蹭到了桌布也浑然不觉,江健诚在不熟悉的人面前向来注重形象,此刻却和邻座的企业家同时卡住了筷子。
两人对视一眼,不约而同地露出核善的笑容,手上却分毫不让。
瓷碗在推挤间发出细微的刮擦声,原本完整的牡丹造型被搅成一锅鲜香四溢的热汤。
萝卜丝吸饱了火腿、海参的醇厚,在齿间轻轻一抿就化开,高汤的鲜味混着萝卜清甜,化作滚烫的暖流直抵胃里。
有人顾不上擦嘴角溅出的汤汁,主办方直接端起碗喝汤。
霁祥俯首擦拭着断生,余光瞥见开宴前严肃正经的嘉宾们变成这副模样,也有些侧目。
果然,美食当前,再讲究的吃相,也敌不过二十双同时伸出的筷子。
没休息多久,霁祥将活鱼往案板上一搁,捕“唰”地划开鱼腹,动作行云流水。
去鳞、剔骨、切片,整套动作一气呵成。
切好的鱼片裹上淀粉,丢进热油锅里。
随着“刺啦”一声,鱼片在油锅里迅速膨胀,变得金黄酥脆。
他随手抓了一把干辣椒和花椒丢进锅里,浓郁的香气瞬间弥漫开来。
起锅时,撒上一把翠绿的葱花,一道色香味俱全的西辣鱼便完成了,被侍者迅速端上宴席。
这边鱼刚出锅,霁祥又慢悠悠地拎起一只鸡,他利落地给鸡开膛,将提前调配好的香菇、火腿、干贝等食材塞进鸡肚子里,再用细线仔细缝合。
接着,把鸡放进特制的大砂锅里,倒入高汤,火慢炖。
他搬了个凳子坐在灶台边,时不时掀开锅盖看看,顺手往火里添几块木柴,闲适的模样不像是在隆重场合做饭,更像是在自己家招待客人。
当鸡肉炖得酥烂,香气四溢时,他才满意地点点头,让人将砂锅抬上宴席。
最悠闲的当属做蜜汁八宝饭,霁祥把蒸好的糯米铺进碗底,抓了把红枣、桂圆、葡萄干。
“甜口收尾,解腻。”霁祥往碗里浇上蜜汁时,眼神温和得像在哄孩,无论何时何地,他还是更喜欢甜口。
宾客们伸长脖子盯着操作台,凉菜早被一扫而空,连牡丹燕材汤汁都被蘸馒头吃得精光。
老秦总时不时看一眼手表,江健诚失去了形象管理直搓手。
霁祥是舒服了,在座的嘉宾和记者就有些为难,桌上的凉菜很快被一扫而空,牡丹燕菜更是连汤都不剩。
眼巴巴望着操作台只能闻着味等待的感觉着实不好受,而记者更是只能看不能吃,但看着嘉宾们的反应就能知道有多好吃。
以往这些大人物不是应该笑着酌酒倒茶言笑晏晏,时不时才夹上一筷子吗?今怎么变了?
连向来矜持的女嘉宾都在偷偷舔着沾了汤汁的指尖。
如果是营销策略的话……那么主办方你们赢了。
记者们举着摄像机的手臂早已酸痛,镜头却舍不得挪开分毫。
看着企业家们伸长筷子互不相让,文旅局长端着碗喝汤时眯起的眼睛,他们忍不住腹诽:
这些平日里在发布会上优雅举杯的大人物,此刻活像守着灶台的馋猫。
有个年轻记者声嘟囔:“早知道带个折叠凳来,边看边咽口水太折磨人了。”
闪光灯忠实地记录下这些难得一见的“失态”瞬间——毕竟谁能想到,一场美食展示,竟让见惯世面的嘉宾们为了一口热菜,连形象都顾不上了。
闪光灯还适时记录下霁祥做材身影,记者哥知道,这些影像在不久后将成为最勾饶活广告。
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