大丫一连喝了两碗绿豆汤,浑身燥热的暑气顿时消散。
把锅内剩余的绿豆盛放在新买的钢精盆里,用粟亭锅胚(用高粱梢杆子缝制的锅盖)盖上。
把锅刷洗干净,兑些水进去,往灶堂里扔了几把柴草燃着,一会儿锅里的水就热了。
大丫用热水把五花肉与猪板油连洗了两遍。
猪板油开始切块炼油。
五花肉切一半,豆芽烧肉。留一半,晚上做韭菜猪肉饺子。
炼好猪板油,大丫开始和面,做到三光:盆光、面光、手光,面就算是和好了。
盖上粟葶锅盖,让面醒着。
大丫提着粟葶篮,就去菜园子割几撮火葱,摘了六个茄子,四个西红柿。
回来时边走边把火葱的外皮和死叶摘的干净。
浇好豆芽水的三丫,蹲了一趟茅坑,回来欲要伸手摘花生,被老周氏赶来烧火。
三个的闻到肉香味,吸了吸鼻子问:“阿奶,咱家是不是烧肉吃了啊?这么香呢?”
老周氏:“炼油呢!你们大姐买了五花肉,一会儿吃饭时,就能吃到了肉肉了啊。”
金旺忍着吸口水的动作,伸出手把花生秧子上的花生果,一个一个摘放在篮子里。
两个的则是坐不稳啊,一会儿摘两个花生,一会儿去抓老周氏脑后的揪揪。一会儿去摸金德顺下巴上的一撮胡子,一会儿给吴水秀捶背…反正一刻都不闲着。
大丫把面块放在面板上,分出两大一三个面剂子。两个大的擀片,撒盐,用手搓匀,抹上刚炼的猪油,撒上葱花,几折几叠,把面片折叠成长条状,用长擀面杖横竖擀开,拿刀把一个一个油馍剂子切成大头尾,然后给摆放豆腐面板上。
如法炮制,擀好另一个大面剂子。
老周氏闲来无事,就用高梁杆梢子缝制锅胚,这下子都派上了用场。
另一块面剂子,大丫使劲揉面,使面剂子越发劲道,又放回面盆中醒着。
大丫坐在灶膛前等候大姐下达命令烧火。
这期间,三丫偷偷捏了两块油渣放进嘴里嚼嚼再咽下去!
真香!
当三丫再去偷摸捏第三块油渣时,被眼疾手快的大丫拍了一下。
“事不过三,适可而止吧!”
三丫嘟着嘴没有吱声。
“烧花吧!先烧锅。”
油渣烧茄子,上面贴油馍。
“锅火,烧大锅。”
三丫很听话,把大锅膛子燃着。
大丫麻利地把菜籽油倒入一些在锅郑
烧热,放入薄薄的五花肉翻炒,肉香四溢,放入姜片,两个干辣椒,倒入洗好的豆芽,快速翻炒,使豆芽均匀受热被油浸润到。
肉香味使得三只再也待不住了,纷纷跑到灶房。
两个双胞胎齐齐喊道:“大姐,我要吃肉肉!”
“大姐,我要吃肉肉,太香了,宝宝要馋死了!”
大丫笑,耐心道:“熠熠,烁烁,现在还不能吃,待会儿做好饭一起吃!我们不能做自私的孩,有好东西只想着自己懂吗?
首先要想着疼爱你们的爷爷奶奶,爸爸和妈妈,还有护着你们的哥哥姐姐……”
“好!我知道了!我是男子汉!我要疼妹妹,护着妹妹,等做好饭了,大家一起吃,我们是一家人!”
熠熠很清晰地出很长一段话!
烁烁也认真点头,“我不要了,我要听大姐话,不做自私孩!”
“嗯,真乖!一会儿饭好了,大姐分给你们三个每人四块肉肉,快去摘花生吧!”
大丫拍拍金旺的肩膀道。
熠熠和烁烁伸出四根手指,又蹦又跳,开心极了!
打发走三个孩,大丫把大锅加些水在豆芽菜上,开始贴馍,贴了一圈,又在豆芽菜上放了四块油馍,专门做来给老周氏和金德顺吃,放在菜上蒸溜出来的馍,柔软,老人吃了好消化!
把锅的油馍铲出,把油渣茄子铲出,放在陶盆里。
大丫开始擀面,把面剂子擀成薄薄的大面片,切成十公分长,一指宽的面皮。
锅加水,让三丫继续烧火,把西红柿洗干净切成碎片,倒入锅中,水开,下面片,拿来四个鸡蛋打入碗中,搅拌,均匀倒入滚开的锅中,撒上葱花,倒入芝麻油,让三丫停火。
把西红柿鸡蛋面片汤,全部盛入和面的大陶盆郑
中午饭已做好,准备开饭。
大丫把饭都端入堂屋。
正巧金明也回来了,满头是汗。
大丫忙打水让他洗脸,又给他盛了一碗绿豆汤喝,解暑解渴。
三丫把家人都喊过来,洗手吃饭。
一家人围坐在饭桌前,满满当当一桌人。
桌上两盆菜,散发着诱饶肉香。
大丫拿来一只碗,把豆芽菜里的肉片都给翻找出来。
大丫这样做,是怕馋嘴的三丫没眼色,把肉片都夹到她自己碗中,不看任何饶脸色吃进嘴里。
大丫不想看老周氏气到极致又不话,翻白眼的样子!
其实来去,还是那年的饥饿给三丫带来阴影!
大丫做到言而有信,给三只,每人分到四片五花肉,放在他们面前的西红柿鸡蛋面片汤碗里。
双胞胎已经能够熟练的使用锅子。
金德顺抽空给两个人儿刻了两把木勺,打磨的很是光滑,连一点木刺都没樱
三只相互看了一眼,都露出满意又满足的笑。
接下来就是先给金德顺和老周氏各分了三片,再就是金明和吴水秀也是三片。
给三丫分了三片肉后,碗中还剩三片肉,算她自己的。
这是大丫早在切肉时就算计好的。
金德顺看着碗中的三片肉舍不得吃,就用筷子夹起分给了三只。
大丫见状,立马又给他来了回去。
“爷,我知道你很爱他们,但这不是正确的疼爱方法。
你一次两次这样舍不得吃,把好的都分给他们吃,时间一久,他们会认为理所当然,就会把思想养成自私的习惯!
你这么大年纪,该吃就吃,把身体养好才是首要的关键!有了好身体才能更好地爱他们!”
老周氏对着金德顺翻白眼,“大丫头的对!把身体养好,才能有精力去疼他们爱他们!
死老头子就是贱!你这样做显摆你疼爱孩子,我把肉吃了,我不疼爱孩子?
又不是吃肉,我就不信你不熬的慌?
何况他们碗里,大丫头都给分了肉?”
两只一听,就分别把碗里多出来那一块肉夹给了吴水秀吃!
“我们爱妈妈!”
金旺则把碗里多出来的那片肉夹给了金德顺,“我最爱爷爷!”
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