“噗，好咸啊！”
就在项庄还在为黄油的效果而发愁的时候，一个稍显不满的吐槽声音却紧跟着从女孩的嘴里吐露了出来。
咸，还好咸？
项庄听见了叶楚茨所发出的这个抱怨声后极为不解地瞪大了眼，随后又彻底陷入了深思。
项庄不确定叶楚茨究竟尝出了什么味道，才会发出这种苍白无力的吐槽声的。
但在他的印象中，黄油不该是一种散发有浓郁奶香的淡味辅料么？这样的东西怎么可能会好咸呢！还是，我完全弄错了东西了？
“固态油脂，再加上铁桶上的这图片标示，这就是黄油准没错了啊！怎么会咸呢？”
项庄重新走回到了开了盖的黄油桶面前，将铁桶一把提起，摆在自己眼前又观摩了一番后喃喃自语地疑惑道。
“我尝一尝试试！”
虽然项庄也很相信叶楚茨姐的评价，但他还是决定用另外一个备用餐勺在黄油桶内取出一点黄油，自己亲自品尝一番后再下定论。
“呸，真的挺咸的啊！”
项庄才刚刚将勺子上的黄油送进口中，就立即察觉到了女孩刚刚所发出的这番评论的真正缘由了。
这种类型的黄油，不仅仅入口融化后极为油腻，且口感的确偏咸，像是有许多盐粒被磨碎后掺杂在了其中一般！
不过项庄刚才明明已经非常仔细地打量过了，根本就没有发现盐粒类的东西存在的痕迹啊。
难不成我的味觉也出现了问题了？还是干脆就是幻觉呢？
这不科学啊！
就在项庄抱着个金属铁桶立在一旁怀疑人生的时候，蜷缩在角落里的叶楚茨姐到底还是强忍着巨难吃的口感，将这种咸的发腻的黄油拼命地往自己嘴巴里送。
毕竟现在可不是容许自己矫情的时候，如果不趁现在自己意识还清醒的时候摄入大量的能量的话，接下来等自己完全陷入了昏迷状态，又会发生什么可就不好了。
“项庄先生，请再给我一勺！”
叶楚茨吃完第一勺后，精神状态居然意外地好了许多，随即又伸出来手，朝着项庄所处的位置晃了晃餐勺，呼唤了起来。
“哦，好的！”
正在发呆的项庄一听叶楚茨居然主动伸手找自己要起了黄油，便也立即回过神来，抱着桶，重新走到聊对方的跟前，示意女孩想要多少随便挖就完了。
在接下来的几分钟时间里，叶楚茨又逼迫自己多吃了几勺黄油，这才终于能够支起身子来做出一些最基本的活动动作了。
“项庄先生，我来考考你啊，你知道为什么这种黄油的味道会这样的怪异么？”
叶楚茨在自己活动筋骨取暖的时间里，回头望了望仍然杵在原地的项庄，打趣道。
“很遗憾，我并不清楚，不过叶楚茨姐你还有心来出题考我，看起来状态倒是挺不错的。”
抱着铁桶在思考人生的项庄并未直接回答女孩的询问，只是随口聊起了一些无关紧要的事情起来。
其实项庄对于这种口感成谜的黄油的具体成分和来历也不是很感兴趣就是了，只要女孩吃了能够勉强保持住清醒的状态，他的目的就已经算是达到的，其他的事，都是事，根本不值一提。
但项庄心中还是有一丢丢的好奇心在作祟着的，因此他倒也是抬头摆出了一副洗耳恭听的乖巧模样，准备聆听叶楚茨姐接下来的高见。
“你可以注意一下外包装上的那一行字，大致意思就是‘有盐’的啦。”
叶楚茨瞧见了项庄这副杵在原地只等解惑的乖巧模样，也不准备继续卖关子了，而是立即指了指项庄怀抱着的铁桶的右上角处，随即解释道。
在被叶楚茨姐这么一番解释过后，项庄才终于恍然大悟了过来。
原来他刚刚提过来的这两桶黄油，其中的一桶打开聊，正是含有5%的盐类的有盐黄油了。
只不过由于这种AAA级的黄油的制作工艺极为复杂，因此在黄油提炼之初就将盐分以溶体的形式添加在了原料之内，所以才看不出明显的结晶存在的。
“我想，应该还是和这家餐厅的属性有关吧？毕竟这是一家以鱼类作为主料进行经营的餐厅，为了在香煎的过程中很好地处理鱼腥味并且实现增味的效果，使用这种有盐分含量的黄油作为辅料可能的确是最佳的方案了。”
叶楚茨不经意地当着项庄的面背起了手，来回踱步的过程中不适言语介绍道。
其实单纯是在研究西餐方面的话，叶楚茨的水平还是要比身为特二级厨师的项庄要高出一大截的。
毕竟叶楚茨从就是作为美食评审来进行培养的，而不是作为职业厨师进行培养，因此在她这么多年的时间里，也有机会和时间接触到各国不同的烹饪习惯和思路。
在华夏料理界的传统烹调手段中，厨师们去腥一般多是使用焯水、食醋、香辛料在内的一些传统方法进行去腥的，而极少使用柠檬，黄油之内的‘舶来品’。
因此项庄会无法分辨出有盐和无盐黄油之间的明显界限和区别也大抵是由于这方面的原因了。
“原来如此么？”
项庄在得到了叶楚茨姐的这一番讲解过后，倒真的是豁然开朗的许多。
毕竟在以往的认知中，项庄只是使用过黄油对某些菌菇类的食材进行香煎处理过，根本就没有仔细思考黄油中有盐和无盐间的具体区别。
在项庄看来，黄油本身就属于是一种气味十分独特且强烈的调味料，已经足以掩盖食材本身所散发出的某些腥味了，而叶楚茨姐介绍的这种通过含盐的方式来在缓解黄油原本气息的同时增加去腥和增味效果的方法，则明显更高一筹，值得学习参考。
“叶楚茨姐，根据你刚刚的那种反应，我突然想到了一种十分新颖的料理可以尝试做一做呢！”
项庄突然从脑内蹦出了一个十分精妙且符合主题的料理的形态出来，因此也毫不避讳地当着女孩的面，向她吐露出了自己的这个想法。
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