首先要的是放假这件事。
因为庄稼都提前收割了，现在田里也已经没啥要干的农活，宋芫便决定给两人放假，让他们回去休息一下。
这些两人争分夺秒抢收庄稼，日夜不眠不休，连眼都不敢合一下。
连轴转了好些日子，冬生自不必，左手都磨出了水泡，看着血肉模糊。
就连壮实如牛的阿牛也有些支撑不住了，昨晚，更是累得差点瘫倒在田埂上。
这段时日，他们的辛苦付出，宋芫皆看在眼里，也牢牢地记在了心上。
所以这次除了给他们放假之外，宋芫还给准备了一些额外的奖励。
每人除了先前的十斤五花肉、两只活鸡、活鸭，十个西瓜以及五两银子红封之外，宋芫又特意让人准备了几匹麻布，分给二人。
阿牛作为大管事，拿到的红封自然要多一些，捧在手上沉甸甸的一包。
冬生还觉得自己那份红封太过丰厚了，他拿着有些烫手。
抬头一看阿牛，也是涨红了脸，阿牛嗫嚅着道：“宋大哥，这个月你已经给过工钱了，我不能再收这么多银子。”
宋芫板着脸，语气强势：“让你拿着就拿着！”
“再磨磨唧唧，就别怪我翻脸了！”
阿牛一听，顿时慌了神，连忙道：“宋大哥，我拿，我拿还不行嘛。”
他心翼翼地将银子塞入怀中，还捂紧了胸口，生怕银子会不心掉出来。
冬生在一旁看着，也只好将银子收起来，只是心里默默想着，以后一定更加用心为宋大哥干活。
这时，宋芫侧头问冬生：“你家里的庄稼收回来了多少？”
冬生听到宋芫的询问，便感激：“庄稼都收回来了。”
就在宋芫得知乾州蝗灾那晚上，他火速让人带话回庄子。
冬生得了消息，心里惊疑不定，他没有犹豫，连夜回家一趟，让爹娘赶紧将粮食收回来。
冬生爹娘是半点都没有怀疑冬生的话，急忙喊了冬生几个堂兄弟帮忙收庄稼。
等官府派官差来通知时，他们就已经收回来了大半庄稼。
紧赶慢赶，幸好是赶在蝗虫来之前，将粮食全部收了回去。
宋芫听了，微微松了口气。
他笑着道：“收回来就好，这下你们也能安心了。”
完放假这件事之后，宋芫接着起放完假回来的工作安排。
“我打算等你们回来后，将田地都焚烧一遍。”宋芫的神色严肃起来。
阿牛和冬生面面相觑，有些不解。阿牛挠挠头问道：“宋大哥，为啥要烧田啊？”
宋芫解释：“蝗虫在田里产了许多卵，若是不处理，等到来年春，这些卵孵化出来，又会形成新的蝗灾。”
“用火焚烧田地，可以烧死大部分蝗虫卵，减少蝗灾再次发生的可能。”
冬生恍然大悟：“原来是这样，宋大哥考虑得真周到。”
安排好后续的工作后，宋芫让阿牛和冬生去找附近村庄的篾匠买箩筐，要越多越好。
接下来要用到大量的箩筐装西瓜，光靠
牛叔一个人忙不过来，而且他刚刚又崴了脚，宋芫哪好意思再压榨伤员，就只能从附近村庄里买了。
又交代了几句话后，宋芫背着手去南院屋子，看了刚收回来的辣椒和葵花籽。
一屋子满满当当的，辣椒堆成了山。
宋芫皱了皱眉头，辣椒就这么堆在一起容易腐烂。
他叫了几个仆人过来，一起帮忙将辣椒都摊开在院子里晾晒。
葵花籽也还没晒干就收了，还得再晾晒个几才能脱粒。
宋芫于是又将葵花籽也抱了出来，铺在另一块干净的空地上。
至于土豆暂时就收进地窖里，等加工坊开业了，再越加工坊做成炸薯片。
然后他装上一篮子辣椒，准备做秘制辣椒酱。
他一边挑选着辣椒，一边思考着秘制辣椒酱的做法。
这个秘制辣椒酱的配方，是他之前从一个老师傅那里学来的，老师傅是西南省人，做了一辈子的辣椒酱，在当地颇有名气的。
老师傅做的辣椒酱，用的独特配方和制作方法，使得辣椒酱不仅仅是辣，而是辣中带香，香中带鲜，让人一尝难忘。
宋芫跟老师傅学了才知道，老师傅做的辣椒酱之所以香辣十足，正是因为用传统的石磨来研磨辣椒和蒜，这样做出来的辣椒酱更加香浓。
他一边挑着辣椒，一边哼着曲，心情十分愉悦。
宋芫记得老师傅曾过，辣椒要选那种肉厚、色红、辣味适中的，这样才能保证辣椒酱的基本风味。
挑好了一篮子辣椒，提着篮子去后厨，郑管家见他过来，想要帮忙，被宋芫摆手拒绝：“郑叔，我来就校”
郑管家知道宋芫这是要亲自动手，也就不再坚持，只是站在一旁，等候吩咐。
宋芫将辣椒放入石磨中，慢慢地推动石磨，辣椒在石磨的碾压下逐渐变成细腻的糊状，并散发出呛饶辣味。
郑管家被辣椒的辣味呛得忍不住咳嗽了几声，忙用袖子掩住口鼻：“主子，这味道也太冲了。”
宋芫笑着对郑管家：“郑叔，这辣椒是挺辣的，您要是受不了，就先出去透透气吧。”
郑管家即便被辣得眼泪都快出来了，却还是摇了摇头，坚持留在厨房里。
“郑叔，一会儿要用到蒜瓣，您要是闲着就去剥一些蒜瓣来。”宋芫找了个活，将郑管家支开。
等磨完了辣椒，郑叔也将蒜瓣剥好了。
宋芫接着磨大蒜。
一刻钟后，大蒜也磨好了。
可以开始熬辣椒酱了。
铁锅烧热，倒入半桶油，待油微微冒烟时，宋芫将一大把葱放进锅里开始油炸。
随着“滋啦”一声响，葱在热油中迅速翻滚，颜色逐渐变得金黄。
再接着放入花椒和八角等香料，让这些香料在热油中慢慢释放出香气。
直到香料都炸得差不多了，用漏勺捞起来，再将磨好的蒜末倒入油锅里。
炸到微微焦香，再下姜末炸一会儿，接着才倒入磨好的辣椒。
炸到辣椒酱里的水分都干了，香浓的辣味扑面而来。
宋芫按照老师傅传授的配方，陆续下黄豆酱，花生碎和白芝麻。
直到辣椒酱熬得差不多了，放盐、糖、生抽、醋等调料。
最后再淋零白酒，那股子醇厚的香味瞬间被激发出来，弥漫在整个厨房。
宋芫看着锅里红彤彤、油亮亮的辣椒酱，满意地露出了笑容。
喜欢美食博主在古代发家致富请大家收藏：(m.tuoyuekj.com)美食博主在古代发家致富阅客书屋更新速度最快。