李牙下衙后，垂头丧气坐上回家的顺风车。
今真是倒了血霉，先是在风月楼摔了一跤，走到文德桥，又差点被一群学子踩死，最后被常家公子将痰吐脑门上……
回到家，李牙走进院子，看到来福身边站着一个中年汉子。
“少爷，你回来了。”来福使了一个眼色，身旁的中年汉子憨笑点头道：“少爷，您好，俺叫旺财。”
“旺财？”
来福点点头：“这是我给他取的工名，从今起，旺财就是我们家的长工，园丁，车夫，门房，护院。”
李牙愕然：“一人身兼多职吗？”
来福满意的道：“旺财除了不会做饭，什么都会一点，少爷，你有什么活都可以指挥旺财去干。”
旺财挠挠头：“福叔，其实俺也会做饭。”
来福摇头道：“我今吃过你做的饭了，估计少爷吃不下。”
“哦。”
李牙问道：“你没请厨子吗？”
来福摇摇头：“今还了如意赌坊五百两，一百两赎回房契，买了一匹马跟车，还买了一些家具，再加上明后工人来修缮房屋的木料工钱，我手里已经没多少钱了，厨子工钱太高了，我们要开源节流，能省则省。”
“没有厨子，那谁做饭？”
来福自信的道：“我做饭。”
李牙眨了眨眼：“那我出去吃。”
“……”
“少爷，你是不相信我的厨艺？”
李牙嫌弃的道：“我又不是第一次吃你做的饭，也就比狗饭强一些。”
“……”
常威听到饭，摇着尾巴过来了：“汪汪。”
李牙看向家里的储备粮，道：“我决定给你改一个名字，不叫常威了，改叫常安。”
“常安？”来福心头莫名一阵舒服，点头道：“常安这名字好，常威听起来太凶了。”
李牙试探道：“来福，如果我改名叫狗牙，你觉得如何？”
“狗牙？”来福脸颊一阵抽搐：“少爷，你为何想改名叫狗牙？”
李牙眼神躲闪着道：“我想让名字听起来凶悍一些。”
来福狐疑道：“何不叫狼牙？虎牙？大象牙？岂不更凶悍？”
“狗牙就行了，太凶悍的名字，我怕震不住。”李牙问道：“你没意见吧？”
“我没意见。”来福耸了一下肩，幽幽道：“我就怕老爷有意见，你要改名叫狗牙，老爷可能会半夜从祠堂里飞出来教训你。”
“(⊙_⊙)”
夜半亲爹到床前，似乎有一点瘆人？李牙干笑两声，随口问道：“对了，今如意赌坊的人来过了吗？”
来福点头道：“早上你前脚刚出门，后脚如意赌坊的一个伙记就来了，他来到我们家门前，也不敲门叫人，直接就往门梁上挂白绫，要不是我正巧出门撞上了，他可能已经吊死在我们家门口了。”
“(⊙_⊙)”
李牙擦汗道：“玩真的？这么凶残吗？”
来福淡淡的道：“如意赌坊断定了我们没钱还，伙计借据都没带过来，我还亲自跑了一趟。”
“瞧不起谁？”李牙冷声道：“今晚我就去给他们上一课。”
“你又要去赌？”
“赌债赌还。”李牙信誓旦旦道：“还完赌债，我就彻底戒赌，再赌我就烂屁股。”
“……”
来福点了一下头，转身走向厨房：“我去做饭。”
旺财憨笑着跟上去：“俺给您帮手。”
李牙闲着没事，开始训狗。
“常安，你做为一条狗，首先要学会的就是吃屎。”
“……”
“我领你去茅房见一见大世面。”
“……”
“算了，晚一点再去。”李牙谆谆教导：“狼行下吃肉，狗行下吃屎，不会吃屎的狗，不是好狗。”
来福在厨房里叹了一口气，少爷真是太损了，也不知道狗常安哪里得罪少爷了？
已暮，月如钩。
来福一顿饭，足足做了一个时辰。
色尽暗，院中石桌上，摆着一个大盘，盘中是一个约十几斤的大卤猪头。
李牙端着饭碗，傻傻看着大猪头，问道：“这是什么？”
“猪头焖子。”
“……”
李牙瞥了来福一眼：“这就是你用了一晚上，做的硬菜？”
来福回以一眼询问：“这菜还不够硬吗？”
李牙看着鼻孔朝的大猪头，郁闷的道：“这么大一猪头摆桌上，上坟吗？”
“……”
“我们就不能吃一点正常的东西？”
“猪头焖子哪不正常？”
李牙讲事实：“你这就是一个卤猪头。”
来福摆道理：“拿刀把肉片下来就是猪头焖子。”
三人一狗开始吃饭，炖了一个时的猪头，味道一言难尽，反正李牙觉得不好吃，只是勉强能下咽而以，来福，旺财，常安吃得很开心，这年月晚上能吃上一顿猪头肉，还有什么可挑剔的？
李牙想吃的是蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿……
来福跟旺财就着猪头肉，美美地喝起酒。
“少爷，您不喝酒吗？”
“不喝。”
旺财感慨道：“这是俺第一次跟主家坐一起吃饭。”
来福摆摆手道：“我们家人少，向来主仆同桌吃饭，除非家里来客人了。”
李牙点着头，他们家没什么规矩，主仆同桌，主仆同乐，主仆打成一片，这一点跟当今圣上武宗很相似，武宗也是一个喜欢君民同乐的皇帝，经常下到民间扮匪徒，抡着拳头跟民众打成一片，再将人家妻女抢走……
李牙吃完饭，跟来福要了一片金叶子，自己骑着马出门了。
……
……
如意赌坊，这是一家综合赌坊。
前厅是茶馆，大堂是赌场，后院是赌场雅间以及酒楼。
李牙将马将给伙计，径直穿过茶馆，来到了赌场，掌柜热情地迎上来。
“爷，您来了？”
李牙刻意抛着金叶子，问道：“我想玩两把，可以吗？”
还了银子，便是大爷，掌柜笑得很是谄媚：“爷想玩什么？”
“我想找人玩花牌。”
掌柜立即招呼道：“那您后院请。”
李牙来到后院雅间，喝茶等待牌搭子。
花牌是一名宦官为取悦武宗而发明的纸牌，四十张纸牌，牌面上印着《江湖豪客传》里的人物。
花牌玩法有很多种，最简单的是大鱼吃鱼，每人先抽五张牌，花牌代表倍数，若十张花牌同出，则是大满贯封顶一千零二十四倍，底注一两银子，输赢就是一千零二十四两银子，可能玩一把牌，就会被人扒光扔出赌场……
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