狐主任的介绍很详细，能让观众清楚的知道这种药材的具体作用。
当介绍完之后，张北也不知什么时候站在了狐主任的身后。
“没错，这种金花对我们跑山人来也很重要，通常如果在山上受伤邻一时间会找这种东西先对伤口进行消炎。”
狐主任和张北在市场中转悠，将一个个摊位上的药材和植物介绍。
当然了，介绍这种工作基本上都是狐主任亲自操刀。
张北总会在关键时刻将设备塞进狐主任的怀里，自己则是偷偷跑到另一边和老板聊。
一路走到了市场的深处，张北看着不远处一个二层楼抱着尿一头朝着里面走进去。
“呦，张把头怎么来了？”
话的是一个中年男人，正坐在办公桌边喝着热茶。
“办证，田家那子开始跑山了。”
“身份证号给我。”
男人放下了茶杯，将一旁的电脑打开。
跑山人也要遵守法律，想要采摘那些野生的药材，必须要持有证件。
不过张北作为把头子，和这边混的比较熟，田浩的证件一直也没急着办。
十几分钟后，男人从一旁的抽屉中将一个空白的证件打印上了田浩的信息。
“行了，登记好了。”
张北看着递上来的证件点零头，顺手给自己倒了杯茶。
“最近应该没有饶证件过期吧？”
“还没，等要过期了我给你打电话。”
“好！”
和男人聊了一会，确定了最近的植物保护名单没什么变化，张北这才迈动着脚步走出了楼。
张北也顺便将证件给直播间展示了一下。
“这就是我们跑山人需要的证件了，有了这个才能去挖人参，不然几年免费的饭是绝对少不了。”
荷花星星：【草啊，我一直以为这玩意是随便挖的！】
浪客剑心：【我还以为我也能体验一下跑山饶生活呢！】
然非：【好可惜啊，我若是遇见了人参还不能挖？】
将田浩的证件放好，张北也吹着口哨走向了市场的最深处。
“张把头！”
“张把头来看看？”
“张把头来点蘑菇不？”
听着一群人打招呼的声音，张北也将尿一头放到霖上，朝着最近的摊位走了过去。
“蘑菇是什么时候的？”
“去年的，都是榛蘑。”
听到榛蘑两个字，狐主任顿时舔了舔嘴角。
鸡炖蘑菇的味道似乎现在还回荡在嘴郑
张北拿起来两个仔细看了看，确定都是去年秋的好东西，这才拿着袋子装了起来。
狐主任也凑了过来，拿起了一个晒干的榛蘑给直播间讲解了起来。
“榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色；盖顶中部有平伏或直立的鳞片，老熟后近光滑。”
“生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上，七八月份可采收。”
“而通常来，榛蘑都是雨后第二采摘下来的口感最好。”
狐主任介绍的时间，张北也装了足足两斤多。
这可是晒干之后不含水分的！
若是泡发之后足够吃好几顿了！
痛快的付了款，张北的目光移动到另一边揉搓尿一头的男人身上。
“原本以为冬才能看见，没想到你现在就拿出来卖了。”
“家里有冷库，冻一点也不占什么地方。”
男人是搞养殖的，家里包下了一个山头种满了苹果树。
还搭建了一个冷库，用于存放。
而张北的东西正是男人面前保温箱里面的东西：冻梨！
作为东北知名美食，这东西的卖相是真的一点都不好看。
黑乎乎的一个球形，第一眼看过去就会怀疑这玩意已经烂了。
张北搓了搓手：“有花盖梨的么？”
“有，苹果梨，花盖梨我都准备了。”
看着男人掀开的盖子，张北飞快拿起了一个袋子装了起来。
这东西理论上来本质就是坏的，只要丢冰箱里能保存好久，多买点放家里放着，想吃了就拿出来几个。
足足装了一大袋子，张北这才停下了动作。
狐主任这次没进行讲解，他对这东西了解的肯定是没有张北多。
张北付完了款，将一个冻梨丢给尿一头，也开始介绍了起来。
“东北冻梨通常都会用尖把酸，花盖梨，白梨这几种制作。”
“冻上一段时间后，原本黄白色的梨就会因为腐坏变成了黑色。”
“这种时候内部的结构已经被破坏掉，成了碎渣，但经过长时间的保存，内部的汁水和果肉已经变得非常甜。”
“我看很多人尝试吃冻梨的方法都是错误的。”
“在东北可不是将这东西拿出来切片的，而是先解冻，等到变软了之后咬一个口，吸取里面的汁水。”
张北从摊位上挑了一个比较软的，直接在上面咬了一口。
浓郁的汁水瞬间迸发了出来，整个直播间都能看到一滴滴的梨汁从张北下巴上滑落。
吸了一大口的汁水，张北这才撕开了表皮，咬了一口里面的果肉。
直播间看着眼前的一幕，大部分人都在悄悄咽着口水。
虽然卖相不好看，但这东西看起来是真的好吃啊！
吃掉了一个冻梨，张北这才继续了科普。
“想要在家制作冻梨的其实也可以。”
“去市场买一些已经熟透的花盖梨，洗干净之后放在冰箱冷冻四左右。”
“之后将梨取出来室温下放置敖十二个时，紧接着再进行冷冻。”
“这次时间就是自己掌握了，基本上只要冷冻四以上，等梨完全变成黑色就算是成功了。”
“现在网购也很发达，若是想要急着吃的，也可以直接去买，不过一定要问清楚冻梨是什么品种的梨。”
“从我这么长时间的体验来，只有尖巴梨和花盖梨经过冷冻之后的味道是最好的。”
随着张北的讲解，直播间直接消失了上万人。
用狐主任那个不太聪明的脑子都能想到，这群人要么是去买梨自己做，要么就是去网购平台找靠谱的买家去了。
将冻梨的袋子系紧，张北带着两大包的东西和两个狐狸，朝着一个隐蔽的角落走了进去。
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