不少顾客们见自助餐厅关门，嘴上忍不住骂骂咧咧，
“大爷的！我还没吃中午饭呢，餐厅怎么敢关门啊？！”
“谁不是呢？我都排队一个多时了！”
“害！我两个时找谁理去？”
“……”
然而他们嘴上骂得起劲儿，却没几个人舍得离开。
那是因为自助餐厅的饭菜香味早已勾起他们的味蕾。
并且之前吃完饭的顾客没有一个不好！
真正做到量大管饱！
再饿一饿一会儿吃得更多！
“老子不吃什么狗屁自助餐了，前面的人你们走不走？”
“走！老子也不吃了！”
不料他刚离开队伍，位置便被后面之人给补上……
那人！！？
“不是！你不走吗？”
“我想了想还是尝尝自助餐吧！你没看到吃过之人都竖大拇指吗？”
“你特么竟然敢戏弄我！”
两人剑拔弩张，眼见要打起来。
好在有其他顾客拉住二人，避免一场流血冲突！
……
何雨柱在餐厅内透过门缝看到这一幕无奈摇摇头。
他也没办法啊！
总不能让餐厅连轴转不休息吧？
这样不出两绝对全部干废！
“大家伙辛苦了！”
“后厨人员在餐厅找地方休息会儿吧！”
“其余人员忙完手头工作可以自由活动，不过要在下午四点之前返回餐厅！”
何雨柱安排好众人，来到办公室找到孙秘书，
“孙主任，现在餐厅暂时歇业，您要不要回去休息？”
“不用了，我看这间办公室挺好，我在这里睡会儿就行~”
孙秘书微笑着回应道。
“成~那我不打扰您了~”
何雨柱没有再坚持，退出办公室。
“林部长让孙秘书过来到底有什么企图！？”
他忙活一中午实在太累，便不再多想。
跟莉打声招呼后在二楼找到一个包间呼呼大睡。
这让跟在后面的于莉十分心疼！
为了柱哥能睡好，她不顾自己劳累，强打起精神拿来一把扇子帮他扇着风。
“舒服~”
这让原本有些燥热的何雨柱，瞬间平静下来……
不知睡了多久，忽然感觉鼻子有些痒，
“嗅嗅~阿嚏~”
他猛地睁开眼，发现是莉拿着一根头发在拨弄自己的鼻子，
“咯咯~柱哥马上四点了，快醒醒……啊~”
何雨柱起身一把将莉抱住，本想对她“施惩戒”……
可忽然看到放在一旁的扇子，怎能猜不出来刚才是莉在帮自己扇风。
“莉你辛苦了~趁现在没开业你也睡会儿吧！”
“以后可不能这样了啊！”
服务员的工作一点不比厨师少！
她们不仅要疏导顾客，还要帮着上菜、端盘子、清理垃圾等等。
如果莉一直这么连轴转下去，肯定要累垮。
“哈欠~柱哥，那我就睡一会儿吧！”
于莉确实困得快睁不开眼，找到一个合适位置倒头就睡。
何雨柱不放心自助餐厅人多嘴杂，叫来两个女徒弟在一旁守着才放心离开。
他走到餐厅门后，悄悄打量着门外，
“我的！排队顾客竟然比中午还多？”
“爆了！真爆了！”
“老赵，老规矩，你继续顶一顶，等四点半才放人进来。”
他吩咐一句急忙去后厨忙活。
“得嘞~”
老赵一回生二回熟，很快镇住门外众人。
……
下午四点三十分，餐厅继续营业。
众顾客排了几个时终于得以进门，都憋了一股劲儿发誓要吃回本……
晚上营业情况与中午如出一辙。
从下午开业到晚上歇业，整个自助餐厅就没有停下来。
直到餐厅规定的歇业时间九点，门外依旧排着长龙。
“求求你们不能关门，我还没尝到自助餐什么味儿呢！”
“你们关门也太早了，其他饭馆都是10点啊！”
“让我进去吧！我保证只吃一个……不！半个时就行啊！”
“……”
众顾客未如愿以偿吃到自助餐，岂会愿意离开。
何雨柱见状只能站出来解释，
“同志们实在对不住，不是餐厅不让你们进！”
“而是准备的食材已经全部消耗完，你们进来什么都吃不到啊！”
“你们也不想白花钱吧？”
“这样吧！我承诺以后餐厅营业时间推迟到晚上九点半，且尽量多准备食材，一定要保证大家吃到好不好？”
在他再三保证下，众人才不舍地离开……
何雨柱这才长出一口气，还好如今的人朴实好话。
“大家伙辛苦了，打扫完卫生就下班回家吧！”
“明礼拜一休息，下周二再来上班！”
没过多久，餐厅只剩下何雨柱、于莉、张芬、孙秘书四人。
“1张、2张、3张……99张、100张！”
“1沓、2沓、3沓……99沓、100沓！”
他们每人拿着一大摞钱乐此不疲地数了起来。
最终将钱全部汇聚到何雨柱面前，
“今营业额一共是元！！？”
“嘶~真的假的？”
“嘶~真的假的？”
“嘶~真的假的？”
三人同时倒吸一口凉气，不敢相信地问道。
“要不再数一遍？”
“数！”
四人不敢马虎，再次确认一遍后得出结论，
“红星自助餐厅开门红，第一营业额为元！！”
这还是开业前一周打八折的情况下。
今日总共接待顾客6800人次。
其中一楼顾客3800人次，二楼顾客3000人次！
抛去300左右六十岁以上老人和十二岁以下儿童，其余全部是成\/年人。
……
其实这个数字并不是餐厅收益最大化！
餐厅每接客理论满功率为9520人次。
营业额至少比现在能提高四成！
而未达到满功率原因有二：
一是餐厅施行外紧内松政策。
表面上将用餐规定弄得很严厉，实则并没有按照上面处罚。
比如顾客用餐超时二十分钟之内，只是批评教育一番，并没有罚款。
顾客没有使用公筷，也并未驱逐出餐厅……
二是因为食材不够。
6500斤各类肉，1400斤猪骨头，700斤猪下水，再加上各式各样面食和青菜已经消耗一空。
6800人次都有些捉襟见肘，更别提9500多人！
不过元的数字，已经将包括孙秘书在内的四人震惊当场！
……
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